Préparer les verres en disposant deux petites assiettes. Verser la moitié de jus de citron vert sur un plateau et le sucre en poudre sur l'autre. Humecter le bord de chaque verre avec le jus de citron vert, puis rouler le bord dans le sucre pour enrober. Réserver.
Dans un shaker, combiner les feuilles de menthe fraîche avec le sirop simple. Utiliser un pilon pour écraser doucement la menthe et libérer les huiles parfumées.
Ajouter le jus de citron vert, le rhum blanc, le rhum à la noix de coco et le lait de coco au shaker, avec une quantité généreuse de glace pilée. Secouer vigoureusement jusqu'à ce que bien refroidi.
Remplir chaque verre préparé avec de la glace pilée supplémentaire. Filtrer le mélange de mojito sur la glace dans les verres.
Couronner chaque boisson avec un trait d'eau pétillante et garnir d'airelles sucrées. Servir immédiatement et profiter des saveurs festives.
4 parts