Fêter Noël en Australie est une expérience unique, car le 25 décembre tombe en plein été. Les célébrations se déroulent sous le soleil, avec des températures élevées, ce qui modifie considérablement les traditions venues de l’hémisphère nord.

Un Noël sous le soleil

Contrairement aux images de cheminées et de neige, Noël en Australie est synonyme de plage, de barbecues et d’activités de plein air. Les familles profitent des longues journées ensoleillées pour se retrouver au bord de la mer, se baigner ou jouer au cricket dans le jardin. C’est le début des grandes vacances scolaires, ce qui rend l’ambiance encore plus festive et décontractée.

Les décorations

Bien que les Australiens aient adopté les décorations traditionnelles comme les guirlandes lumineuses, les boules et les sapins, ils les ont aussi adaptées à leur environnement.

• Les maisons sont décorées de façon extravagante, et il n’est pas rare de voir des concours d’illuminations entre voisins.

• Le “Christmas Bush”, une plante indigène dont les fleurs crème deviennent rouges à l’approche de Noël, est utilisé comme sapin alternatif ou comme décoration.

• On peut également trouver des décorations humoristiques avec des Pères Noël en maillot de bain, des kangourous tirant le traîneau ou des koalas.

Les repas de Noël

Le repas de Noël est souvent un mélange de plats traditionnels et de spécialités adaptées à la chaleur.

• Au lieu d’un repas lourd, beaucoup de familles privilégient les barbecues avec des fruits de mer frais (crevettes, homards, huîtres), des salades froides et des viandes grillées.

• Cependant, certains Australiens maintiennent des traditions britanniques en cuisinant de la dinde rôtie ou du jambon.

• Le dessert le plus emblématique est sans conteste la Pavlova, un gâteau à base de meringue croustillante, de crème fouettée et garni de fruits frais de saison comme des cerises et des fraises.

Les traditions uniques

• “Carols by Candlelight” : C’est une tradition majeure en Australie. Des milliers de personnes se rassemblent dans les parcs la veille de Noël pour chanter des chants de Noël à la lueur des bougies. L’événement le plus célèbre a lieu à Melbourne et est retransmis à la télévision.

• Le Boxing Day : Le 26 décembre est un jour férié, le “Boxing Day”. Il est marqué par des événements sportifs importants, notamment le célèbre test de cricket entre l’Australie et une équipe étrangère, ainsi que la course à la voile entre Sydney et Hobart.

• Le Père Noël : Pour s’adapter à la chaleur, le Père Noël est parfois représenté avec un maillot de bain ou des shorts, ou son traîneau est tiré par des kangourous au lieu de rennes.